L’eccellenza del freddo
Il metodoPietro Massi
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Il Metodo a freddo
L’eccellenza del metodo nella tua quotidianità
La nostra 12 viene idratata / pre-impastata / impastata / laminata / pre-essiccata / trafilata / profilata / essiccata & confezionata a basse temperature costanti.
Questo avviene grazie all’invenzione di una serie di sofisticate innovazioni tecnologiche, uniche al mondo, che ci permettono di lavorare a freddo in un ambiente climaticamente controllato e di portare ogni giorno l’eccellenza a tavola.
Perché 12?
Dodici è mezzogiorno
Il momento quotidiano in cui nasce l’appetito e celebriamo insieme una delle più grandi tradizioni italiane: la Pasta.
Abbiamo creato Pietro Massi 12 per rendere la nostra innovazione – il metodo a freddo di Pietro Massi – una reale “eccellenza quotidiana” disponibile ovunque e per tutti, in semplicità.
Perché il freddo?
É stata la natura a chiederlo
Le basse temperature impiegate in tutto il processo di lavorazione della nostra Pasta hanno un unico grande obiettivo: rispettare le nostre preziose materie prime.
Shock termici e temperature elevate sono il peggior nemico della Semola e noi li abbiamo eliminati, creando una Pasta straordinariamente sana e nutriente, capace di portare sulla tua tavola tutto il gusto e i benefici salutari del grano.
È magia? No, scienza
I risultati si sentono
e si vedono
Guarda la nostra Pasta al microscopio: amidi perfettamente integri & porosità estrema, per garantire una cottura uniforme e una digeribilità senza pari.
La tua nuova eccellenza quotidiana
Un metodo nuovo, per una Pasta unica
L’eccellenza nella tua impresa
Ristorazione
& retail
12 è la sorpresa che stavi aspettando. Entra nella rivoluzione della Pasta e scopri un nuovo standard di qualità.
L’eccellenza a casa tua
Ami la Pasta? Riscoprila
La nostra rivoluzione vive nella semplicità dei nostri valori e siamo sicuri che saprà sorprenderti, con gusto.